Ngày 28 tháng 3 năm 2019, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) với cương vị Trưởng khối thi đua trường học đã tổ chức Hội nghị ký kết giao ước thi đua thực hiện phong trào Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc; xây dựng nhà trường an toàn về an ninh, trật tự năm 2019 với sự tham dự của đại diện Công an tỉnh, Sở GD-ĐT và 42 trường đại học, cao đẳng, THPT và các đơn vị trực thuộc Sở GD-ĐT.
Trong hai ngày 30 và 31/3/2019, Đoàn thanh niên Trường Đại học Xây dựng Miền Trung tham gia Hội thao sinh viên tỉnh Phú Yên lần thứ 2 năm học 2018-2019 do Tỉnh Đoàn Phú Yên tổ chức.
Ngày hội đã thu hút gần 200 sinh viên đến từ các chi đoàn trong toàn trường tham gia với nhiều hoạt động sôi nổi, phong phú, thể hiện tinh thần sức trẻ của sinh viên Đại học Xây dựng Miền Trung.
Tối ngày 20/3/2019, tại Hội trường A1-Trường Đại học Xây dựng Miền Trung Chi bộ sinh viên Khoa Xây dựng tổ chức chương trình tọa đàm “ Sinh viên với Đảng”.
Ngày 16 tháng 3 năm 2019, MUCE đã tổ chức vòng thi sơ khảo cuộc thi Ý tưởng khởi nghiệp trong sinh viên theo Kế hoạch số 244/KH-ĐHXDMT ngày 04/5/2018 về việc Tổ chức cuộc thi Ý tưởng, dự án khởi nghiệp trong sinh viên và theo Quyết định số 221/QĐ-ĐHXDMT ngày 19/10/2018 Thành lập Ban chỉ đạo triển khai thực hiện Đề án “Hỗ trợ học sinh, sinh viên khởi nghiệp đến năm 2025”
Nhằm tôn vinh những giá trị cao đẹp, sự cống hiến thầm lặng của phái đẹp, chuyến tham quan như một món quà đặc biệt, ý nghĩa cùng hành trình thú vị đã mang lại cho các chị em phụ nữ MUCE tại Tuy Hòa và Phân hiệu MUCE tại Đà Nẵng cơ hội kết nối tình cảm và tình đoàn kết; từ đó nâng cao hiệu quả phối hợp trong công tác quản lý cũng như chuyên môn.
Với chủ đề năm nay là “Trở về tuổi thơ” nên ngoài việc tham gia các trò chơi dân gian gắn với tuổi thơ thì mỗi đội còn thể hiện tính sáng tạo trong phần thi nặn đất sét tạo hình và làm diều giấy do Ban tổ chức đưa ra.
Ngày 06/3 tại Hội trường A1 – trường Đại học Xây dựng Miền Trung, Khoa Kinh tế và Quản lý Xây dựng đã tổ chức Cuộc thi cắm hoa với chủ đề “Những người phụ nữ tôi yêu” nhằm thực hiện chương trình công tác năm học 2018 – 2019 và chào mừng ngày Quốc tế Phụ nữ 08/3/2019.
Ngày 07/3/2019, Đoàn Thanh niên Nhà trường đã tổ chức Hội thi nấu ăn cho các đoàn viên thanh niên chào mừng kỷ niệm 109 năm ngày Quốc tế phụ nữ (08/3/1910-08/3/2019). Tới dự và động viên Hội thi có đồng chí Nguyễn Thị Khánh Trang - Đảng ủy viên phụ trách công tác thanh niên và hơn 150 sinh viên.
Trong không khí thi đua lập thành tích chào mừng 88 năm Ngày thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh (26/3/1931 – 26/3/2019) và 30 năm Ngày tái lập tỉnh Phú Yên (1/7/1989 – 1/7/2019), sáng ngày 2/3/2019, Đoàn Thanh niên Trường Đại học Xây dựng Miền Trung tổ chức Lễ phát động Tháng thanh niên năm 2019
Nhân kỷ niệm 64 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955 – 27/2/2019), sáng 26/2, lãnh đạo Trường Đại Học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã đến thăm, chúc mừng đội ngũ y, bác sĩ, cán bộ nhân viên các cơ sở Y tế trên địa bàn thành phố Tuy Hòa- tỉnh Phú Yên.
Ngày 18 tháng 02 năm 2019, sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Kỷ Hợi, tập thể thầy và trò Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) hân hoan chào mừng năm mới; khởi động công tác dạy và học trong toàn trường qua các hoạt động:
Sáng 01/02/2019 (tức 27 tháng Chạp Âm lịch), Chủ tịch hội đồng trường TS. Trần Thị Quỳnh Như cùng đại diện Đảng ủy Trường ĐHXD Miền Trung đã đến thăm, chúc Tết, động viên các hoàn cảnh khó khăn tại xã Bình Kiến.
Sáng 23/01/2019, tại hội trường B, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung tổ chức chương trình Hỗ trợ sinh viên về quê ăn Tết “Xuân Kỷ Hợi năm 2019”, lãnh đạo nhà trường đối thoại với sinh viên, tổng kết công tác thi đua, tổng kết công tác thi Olimpic sinh viên.
Nhằm trang bị những kiến thức và kỹ năng cần thiết về nghề nghiệp cho sinh viên Khoa Cầu đường nói riêng và toàn thể sinh viên trường Đại học Xây dựng Miền Trung nói chung, với mục đích đổi mới chương trình đào tạo để đáp ứng nhu cầu của xã hội theo định hướng ứng dụng, gắn kết giữa đào tạo và thực tiễn cho sinh viên.
Sáng ngày 13/01/2019, Ban Chỉ đạo vận động hiến máu tình nguyện tỉnh Phú Yên đã phối hợp với Đoàn Thanh niên – Hội Sinh viên Trường Đại học Xây dựng Miền Trung tổ chức Lễ phát động Hiến máu tình nguyện hưởng ứng chiến dịch vận động hiến máu tình nguyện dịp Tết và Lễ hội Xuân hồng năm 2019.
Nhằm tổng kết, đánh giá, rút kinh nghiệm trong công tác Đoàn Thanh niên, Hội Sinh viên của Trường Đại học Xây dựng Miền Trung năm 2018, trên cơ sở đó đề ra kế hoạch công tác năm 2019, ngày 10/01/2019, Ban Thường vụ Đoàn trường và Ban Thư ký Hội Sinh viên trường tổ chức Hội nghị tổng kết công tác Đoàn-Hội năm 2018 và triển khai nhiệm vụ công tác năm 2019.