Ngày 09/10/2020, Đại học Xây dựng Miền Trung kết hợp với Công ty TNHH VSL Việt Nam đã tổ chức thành công Hội thảo "Công nghệ thi công hệ thống sàn dự ứng lực và sàn trên nền đất", thu hút hơn 300 lượt người quan tâm bao gồm giảng viên, sinh viên khóa cuối MUCE và các doanh nghiệp tại địa phương.
Ngày 01/10/2020, Đoàn chuyên gia đánh giá ngoài (ĐGN) của Trung tâm Kiểm định chất lượng giáo dục (KĐCLGD) – Đại học Đà Nẵng đã khảo sát sơ bộ tại Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) để chuẩn bị cho đợt khảo sát chính thức theo quy trình kiểm định chất lượng cơ sở giáo dục của Bộ Giáo dục và Đào tạo.
Chiều ngày 13/9/2020, Khoa Kỹ thuật Hạ tầng Đô thị, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã phối hợp với Công ty Bảo hiểm Bảo Long Phú Yên tổ chức Bế mạc Hội thao bóng đá chào mừng thành công đại hội Đảng các cấp TP Tuy Hòa, nhiệm kỳ 2020-2025.
Ngày 10/9/2020, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) hân hoan chào đón các tân sinh viên khóa 2020 đến làm thủ tục nhập học tại cơ sở A, 24 Nguyễn Du, Tp Tuy Hòa, Phú Yên.
Thực hiện kế hoạch đào tạo năm học 2019- 2020, ngày 03/9/2020 Khoa Kinh tế & Quản lý xây dựng đã tổ chức Lễ bảo vệ khóa luận tốt nghiệp cho sinh viên các lớp Cao đẳng Khoá C17 và các Khoá trước bảo vệ lại thuộc các chuyên ngành Kế toán Doanh nghiệp và Quản trị Kinh doanh.
Chiều ngày 28/8/2020, Phòng Quản lý Đào tạo Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã chủ trì tổ chức Hội nghị Tổng kết năm học 2019-2020 và triển khai nhiệm vụ năm học 2020-2021.
Ngày 20/7/2020, Tại Phòng A2.203, Khu A, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung, Khoa Kinh tế và Quản lý Xây dựng đã tổ chức Khai mạc Lễ Bảo vệ Đồ án tốt nghiệp Đại học(ĐATN) Khoá D15KX, QX đợt 2.
Thực hiện kế hoạch năm học 2019 – 2020, ngày 04/8/2020, Khoa Cầu đường, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã tổ chức Lễ bảo vệ Đồ án tốt nghiệp cho 57 sinh viên ngành Kỹ thuật xây dựng công trình giao thông.
Ngày 03/8/2020, Ban chỉ đạo Đề án Ngoại ngữ Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã tổ chức buổi làm việc nhằm triển khai chiến lược “Tăng cường hoạt động và giảng dạy bằng ngoại ngữ trong nhà trường giai đoạn 2021 – 2025”.
Sáng ngày 25/7/2020, Khoa Kỹ thuật Hạ tầng đô thị(KTHTĐT), Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã phối hợp với Công ty Bảo hiểm Bảo Long Phú Yên tổ chức Hội thao bóng đá chào mừng thành công đại hội Đảng các cấp Tp Tuy Hòa, nhiệm kỳ 2020-2025. Hội thao diễn ra trong7 ngày (từ 25/7 đến 02/8/2020) với sự tham gia của 8 đội bóng, quy tụ hơn 100 vận động viên thi đấu.
Sáng ngày 19/7/2020, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã chào đón hàng ngàn lượt học sinh và phụ huynh tại TpTuy Hoà và các huyện trong tỉnh Phú Yên đến tham dự Ngày hội Tư vấn Tuyển sinh - Hướng nghiệp 2020.
Sáng ngày 15/7/2020 Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã tiến hành ký thỏa thuận hợp tác đào tạo tiếng Anh với Công ty Cổ phần Tư vấn Đầu tư Hoàng Anh TP. HCM (HACIC) và hợp tác tổ chức thi TOEIC quốc tế với IIG Việt Nam
Thực hiện kế hoạch năm học 2019 – 2020, ngày 28/6/2020, Khoa Kỹ thuật Hạ tầng Đô thị, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã tổ chức Lễ bảo vệ Đồ án tốt nghiệp cho 30 sinh viên ngành Kỹ thuật Cấp thoát nước.
Ngày 30/6/2020, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã tổ chức trao quyết định nghỉ hưu cho 1 cán bộ lãnh đạo Phòng Tài chính Kế toán và quyết định bổ nhiệm cho 4 lãnh đạo cấp đơn vị.
Chiều ngày 24/6/2020, Câu lạc bộ Tennis Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã tổ chức giao lưu với Câu lạc bộ Tennis ngân hàng BIDV Phú Yên tại khu giáo dục thể chất MUCE cơ sở B, Bình Kiến, TP Tuy Hòa.
Thực hiện kế hoạch năm học 2019 – 2020, ngày 14/6/2020, Khoa Xây dựng, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã tổ chức Lễ bảo vệ Đồ án tốt nghiệp cho 144 sinh viên ngành Kỹ thuật xây dựng, hệ đại học chính quy khóa D15X (đợt 1) và các khóa trước.
Ngày 05/6/2020, Khoa Xây dựng, Trường Đại học Xây dựng Miền Trung (MUCE) đã phối hợp với Công ty Cổ phần Công nghệ & Tư vấn thiết kế xây dựng RD cùng với Công ty Cổ phần Tin học ETA tổ chức hội thảo “Giới thiệu các giải pháp tự động hóa trong xây dựng bằng phần mềm tính kết cấu RD và phần mềm Dự toán ETA”.